Les beignets de courgettes au four sont une alternative saine et gourmande aux beignets frits traditionnels. Cette recette met en avant la simplicité de la préparation tout en sublimant les saveurs des légumes. Vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients comme des courgettes, de la farine, des œufs, du parmesan et des herbes pour la réaliser. Nous vous invitons alors à découvrir toutes les étapes pour réussir cette recette légère et croustillante !
Pourquoi choisir la cuisson au four ?
Contrairement à la friture dans une poêle d’huile, la cuisson au four des beignets de courgettes réduit considérablement les calories. Avec moins d’huile, ces galettes sont riches en protéines grâce au fromage et aux œufs, parfaites pour un repas équilibré. Plus besoin de surveiller une poêle ; il vous suffit de disposer simplement vos beignets sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Les galettes sont moelleuses à l’intérieur et légèrement dorées à l’extérieur, sans le gras de la friture.
Les ingrédients nécessaires
Pour préparer ces délicieux beignets de courgettes, voici ce qu’il vous faut :
- 2 grandes courgettes (environ 400 grammes)
- 50 g de parmesan râpé
- 2 œufs
- 3 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 1 pincée de sel et de poivre
- 1/2 sachet de levure chimique
- Une cuillère à soupe d’huile d’olive (optionnelle)
- Quelques feuilles de basilic ou d’autres herbes au choix
Les étapes de préparation
- Préparer les courgettes
Lavez vos courgettes et râpez-les dans un grand bol. Pressez-les pour retirer l’excès d’eau. Cette étape est nécessaire pour éviter d’obtenir une pâte trop liquide.
- Mélanger les ingrédients
Dans un bol, mélangez les courgettes râpées, les œufs, la farine, la chapelure, le parmesan râpé, le sel, le poivre et la levure. Vous devez obtenir une pâte homogène.
- Former les beignets
À l’aide d’une cuillère à soupe, formez des petites galettes et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Cuire au four
Préchauffez votre four à 180°C. Faites cuire les beignets pendant 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour une dorure uniforme.
Les variantes et astuces
Pour personnaliser cette recette, vous pouvez ajouter des fleurs de courgettes pour une touche esthétique et gustative, ou encore incorporer une pincée de paprika ou de piment pour relever le goût. Il peut aussi être une bonne idée de remplacer le parmesan par du gruyère ou du comté râpé.
Nos suggestions d’accompagnements
Ces beignets de courgettes sont délicieux seuls ou avec une sauce légère. Voici quelques idées :
- Une sauce au yaourt et au basilic pour une note fraîche.
- Un gratin de légumes ou une salade pour compléter le plat.
Ces beignets séduisent par leur légèreté et leur simplicité. Ils sont parfaits pour les amateurs de cuisine saine, avec des protéines et peu de calories. En suivant chaque étape, vous obtiendrez une texture parfaite et un goût irrésistible.
Alors, prêt à régaler vos proches avec cette recette facile et savoureuse ? Testez ces beignets de courgettes au four et partagez votre avis !
